Tragom hercegovačkih vinograda: Žilavka, Blatina i tradicija

Hercegovina je regija bogate tradicije, prirodnih ljepota i prepoznatljive vinske kulture koja predstavlja jedan od njezinih najvažnijih identitetskih simbola. Ova je blagodatna zemlja izrodila svjetski priznate glazbenike, književnike, znanstvenike i žene koje su nosile titulu najljepših. Vrhunskim je vinima Hercegovina napojila svoju djecu i pustila ih u svijet da pronose dobar glas o njoj. Blaga mediteranska klima, uz obilje sunca i vode, čine Hercegovinu osobito ugodnom za život. Među brojnim blagodatima kojima ova regija obiluje ističu se dvije autohtone sorte vinove loze, koje su je proslavile naširoko: zlatna, kao suncem zasjajena, Žilavka, i kao hercegovačka snažna krv, Blatina.

Hercegovinavino, Vinarija Čitluk i Vinski restoran Romanca

HERCEGOVINAVINO D.O.O. je privatna tvrtka, osnovana 1995. godine, koja s ponosom njeguje tradiciju u proizvodnji vrhunskih vina, rakija i bezalkoholnih pića, te proizvodnji i distribuciji raznovrsnih prehrambenih proizvoda. Tijekom godina, tvrtka je zabilježila značajan rast na tržištu, a uz neprekidnu posvećenost zadovoljstvu potrošača, dinamično širi svoje poslovanje. Zajedno s matičnom tvrtkom Hercegovinavino Mostar, Hercegovinavino Zagreb čini jedinstvenu grupaciju koja se ističe kao ključni igrač u distribuciji izvanrednih hercegovačkih vina proizvedenih u renomiranim vinarijama poput Vinarije Čiltuk i Hercegovinavino Mostar.

U okviru grupacije posluje i vinski restoran Romanca, smješten u srcu vinogradarskog položaja Konjusi, u Mostaru. Ovaj restoran nudi jedinstveno iskustvo, spojivši vrhunsku gastronomiju s izvanrednim vinima, omogućujući gostima uživanje u autentičnom ambijentu i okusima Hercegovine.

Vinarija Čitluk osnovana je 1957. godine i ima respektabilnu dugogodišnju tradiciju u proizvodnji visokokvalitetnih vina. Vinogradi u vlasništvu ovih vinarija prostiru se od Mostara do Čitluka na 400 ha različitih površina, nadmorske visine, pozicija i vrste tla. Birani vinogradarski položaji i povoljna mikroklima, rezultirali su vinima prepoznatljive arome, punog tijela i harmoničnog okusa. Vinarija Čitluk je najveći proizvođač ali i najveći izvoznik vina u Bosni Hercegovini. Pored zemalja u okruženju, najviše se izvozi u Njemačku, Švicarsku, Austriju, Nizozemsku, Belgiju, Češku, Poljsku, Rusiju, Kinu, Indiju, Australiju, Novi Zeland, SAD i Kanadu i to više od 50 % od  ukupne godišnje prodaje.

Žilavka i Blatina

Žilavku kao sortu karakterizira harmoničnost sastojaka, dobro oblikovana aroma kao i razvijenost sortnog mirisa i punoće. Od nje nastaju vina s titulom vrhunskih, a među njima se ističe Kameno. Grožđe za Kameno vino uzgojeno je na posebnom lokalitetu, Kameni vinogradi, podignutim u samom kršu na površini od 100 hektara. Iz sivog kamena izbilo je 400.000 loza koje daju grožđe iznadprosječnu kakvoće. Ovaj vinograd predstavlja poseban spomenik trudu ljudskih ruku.

Blatina je crvena autohtona sorta Hercegovine, funkcionalno ženskog tipa cvijeta. U njoj su udružene snaga hercegovačkog kamena i toplina mediteranskog sunca. Karakteristične je tamne rubin - crvene boje, izražene svojstvene arome, punog i harmoničnog okusa. Blatina de Broto je južnjačko vino koje obiluje aromama zrelih šljiva, suhih smokava, marmelade od tamnog bobičastog voća, u tragovima se javlja vanilija, rogač, prženi badem i čokolada.

Pored Kamenog, u cijeloj regiji se među Žilavkama izdvaja i cijeni i Hercegovačka žilavka, a među Blatinama Hercegovačka blatina. Hercegovačka žilavka je ugodne svježine i topline, svježina ju u cijelosti kontrolira. Dok evidentna voćnost ovom vinu pruža mekoću, suhoća je samo prividno u drugom planu jer se njome dobiva na eleganciji. Hercegovačka blatina u početku obiluje začinskim notama, a potom slijedi eksplozija voćnosti, suhih šljiva, višanja i šumskog voća. Okus je dosta svjež, topao, srednjeg tijela gdje se osjeti sav voćni spektar kao i na mirisu.

Ekskluzivna linija vrhunskih vina Konjusi

Vinarija Hercegovinavino predstavila je novu ekskluzivnu liniju vrhunskih vina Konjusi. Sama linija nazvana je po vinogradarskom položaju Konjusi, koji se nalazi u južnom dijelu Mostara, uz rijeku Neretvu, gdje je stoljećima uzgajana vinova loza. U srcu vinograda nalazi se i vinski podrum, izgrađen davne 1924. godine, kao svjedok duge tradicije bavljenja vinogradarstvom.

Posebne mikrolokacije u Konjusima i Žitomisliću na pjeskovito-aluvijalnim i kamenitim tlima bogatim mineralima, gdje se prepliću mediteranska i kontinentalna klima, s odličnom provjetrenošću i velikim brojem sunčanih dana, daju idealne uvjete za autohtone, regionalne i svjetske sorte: Žilavku, Blatinu, Trnjak, Malvaziju i Cabernet Sauvignon. Rezultat su elegantne, moderne kupaže s izraženim terroir karakterom i izvanrednom kvalitetom. Dvije sorte iz različitih podneblja, uparene, rezultirale su osvježavajućim, modernim i trendovski uspješno napravljenim vinima.

U vinogradu se primjenjuju suvremene, ekološki osviještene tehnike njege i uzgoja koje poštuju biljku i okoliš. Fokus na zdravlje loze i kontroliranu vinifikaciju omogućavaju stvaranje vina u kojima se spajaju tradicija, strast i inovacije, pružajući nepobitan užitak svakom ljubitelju vina.

Premium vina Teuta

Jedna od perjanica Vinarije čitluk je linija premium vina Teuta, nazvanoj po odlučnoj i ratoborna ilirskoj vladarici o kojoj su sačuvane brojne legende, a njezina neizmjerna ljepota je i dan danas predmet divljenja. U Teuta linija dostupno je čak devet etiketa: Žilavka, Žilavka Selekcija, Rosée, Amphora, Blatina, Trnjak, Vranac, Plavac mali, Tribus (kupaža Blatine, Trnjka i Vranca).

Hercegovinavino Zagreb značajno doprinosi promoviranju tradicije vinogradarstva  i vinarstva u prekrasnoj Hercegovini. Distribuiranjem pozorno odabranih vina potiče se kultura konzumacije kvalitetnog vina.