Znate ih po roštilju, ali njihova pizza mogla bi postati vaša nova gastro navika

Kada razmišljamo o mjestima na koja se stalno vraćamo, često nije riječ samo o okusu, nego o doživljaju. O mirisu dima iz roštilja, domaćoj atmosferi, susretljivom osoblju i onom neobjašnjivom osjećaju da ste “na svom mjestu”. Još kad se u takav dobro poznat kontekst uvede nešto novo, inovativno i pažljivo osmišljeno onda gastro doživljaj dobiva novu dimenziju.

Upravo takav primjer je restoran koji gotovo dva desetljeća njeguje domaću kuhinju i vlastitu proizvodnju mesa, a sada, u skladu s vremenom i željama gostiju, širi ponudu s jednom od najvoljenijih delicija,  napoletanskom pizzom i to ne bilo kakvom, već onom koja odaje poštovanje tradiciji, ali koristi suvremene tehnike za besprijekoran rezultat.

Pizza koja nadilazi brzu hranu

Napoletanska pizza u svom originalu traži strpljenje. Tijesto se fermentira čak 48 sati, koristi se posebno talijansko brašno tipa “00”, a ne valja se već oblikuje ručno, kako bi zadržalo savršenu strukturu. Rezultat je prozračno i mekano tijesto iznutra, s prepoznatljivim rubom (cornicione) koji je lagano hrskav izvana.

Osim toga, važan je i način pečenja. Peć mora biti dovoljno snažna da u nekoliko minuta karamelizira tijesto, ali sačuva sočnost. U ovom slučaju, riječ je o modernoj krušnoj električnoj peći koja osigurava konstantu i visoku kvalitetu.

Tijesto je baza, ali sastojci su ono što pizzu čini posebnim jelom. Ovdje se koriste isključivo talijanski sastojci poput rajčice i mozzarelle, do pažljivo biranih dodataka poput mortadele s pistacijama ili burrate.

Tko stoji iza ove gastro priče?

Restorani Gladne Oči već gotovo 20 godina sinonim su za kvalitetu, domaći roštilj i vlastitu proizvodnju mesa. Trenutno posluju na 3 lokacije: u Sesvetama (Kelekova 85), u Zagrebu (Korčulanska 1) i sezonski na Pakoštane (Obala kralja Petra Krešimira IV 66). U svakom od svojih prostora njeguju pristup “sve po domaći, ali uz profesionalne standarde”.

Nova pizza ponuda ekskluzivno je uvedena na lokaciji u Korčulanskoj 1, u sklopu cjelokupne renovacije i širenja kapaciteta. Time se prostor ne samo modernizirao, već je dobio i novi gastro smjer koji se ne odriče korijena već dodaje svježinu.

Dostupno i iz udobnosti doma

Za one koji ne stignu do restorana, dobra je vijest da se sve može naručiti putem Wolt i Glovo aplikacija, i to s lokacija u Zagrebu i Sesvetama. Pizza je dostupna za dostavu, jednako kao i poznata jela s roštilja, bez kompromisa u kvaliteti.

Ovakva prilagodljivost jasno pokazuje kako gastronomska ponuda ne mora biti statična. Moguće je istovremeno čuvati ono po čemu ste poznati i uvoditi novitete koji odgovaraju suvremenim željama gostiju.

Ambijent u kojem je sve važno – od tanjura do detalja

No, nije sve u hrani. Nova pizza dolazi u novi prostor koji je prošao kroz potpuni redizajn. Topao, moderan, ali i dalje s onim poznatim osjećajem domaće gostionice, mjesto u koje možete doći s obitelji, na poslovni ručak ili opušteni večernji izlazak.

Dodatno proširenje prostora omogućilo je veći kapacitet, ali i ugodniji raspored, dok svaki detalj interijera podcrtava filozofiju restorana, a to je spoj tradicije i novog vremena.

Roštilj ostaje, ali pizza osvaja

Ne brinite, sve po čemu su Gladne Oči poznate i voljene i dalje je tu. Roštilj na drveni ugljen, domaća kuhinja, velik izbor mesa iz vlastite proizvodnje i porcije koje ne razočaravaju. No sada, uz to imate priliku isprobati pizzu kakvu biste inače očekivali u srcu Napulja. I upravo je u tom balansu između poznatog i novog je tajna njihove dugovječnosti, uz poštovanje prema svakom gostu i posvećenost svakom tanjuru.

Posjetite i isprobajte pizzu koja zaslužuje pažnju

Ako ste u Zagrebu, obavezno svratite na Korčulansku 1 i uvjerite se zašto nova pizza iz Gladnih Očiju postaje omiljeni izbor mnogih. A ako ste više želite uživati u udobnosti svoga doma, dovoljno je nekoliko klikova na Wolt ili Glovo aplikaciji i talijanski gastro doživljaj stiže k vama.

Posjetite Gladne Oči na lokacijama:

Zagreb – Korčulanska 1

Sesvete – Kelekova 85

Pakoštane – Obala kralja Petra Krešimira IV 66 (sezonski)

Za više informacija i novosti zapratite ih na društvenim mrežama Facebook i Instagram.